Panificadora Britânia · Programa 8
Croissant doce na panificadora Britânia
Croissant doce: a panificadora Britânia prepara a massa e deixa crescer, e você modela e assa no forno.
- Programa
- 8 · Massa
- Tamanho
- 600 g
Coloque os ingredientes na fôrma na ordem da lista (primeiro os líquidos, depois os secos e por último o fermento) e siga o modo de preparo desta receita, mais abaixo.
Nas receitas da Britânia, o copo é o copo medidor que vem com a máquina, cheio (240 ml), e as colheres são as da colher medidora Britânia.
Ingredientes, na ordem
- 1 copo de leite com 1 ovo (coloque o ovo dentro do copo e complete com leite)
- 2 colheres (chá) de sal
- 3 1/2 colheres (sopa) de açúcar
- 3 copos de farinha de trigo especial
- 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo
Versão leve e tabela nutricional
Ajustes da Garfadinha para deixar a receita mais leve, sem mudar o programa da máquina:
- Farinha: troque 1/3 da farinha de trigo por farinha de trigo integral e acrescente 1 colher (sopa) de água a mais para cada copo trocado. Mais fibra, que segura a fome por mais tempo.
- Açúcar: use metade. Não tire tudo: o fermento precisa de um pouco para a massa crescer.
- Leite: use leite desnatado.
- Sal: use 1/4 a menos. Não corte mais que isso: o sal controla o fermento e, sem ele, a massa cresce demais e murcha.
Com esses ajustes, a massa costuma crescer um pouco menos e ficar mais firme. É normal.
| Nutriente | Receita do manual | Versão leve |
|---|---|---|
| Calorias | 142 kcal | 134 kcal -6% |
| Carboidratos | 27,6 g | 26,5 g |
| Proteínas | 4,3 g | 4,9 g +14% |
| Gorduras | 1,4 g | 1,0 g -29% |
| Fibras | 0,8 g | 1,8 g +125% |
| Sódio | 415 mg | 327 mg -21% |
Valores aproximados, calculados pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO/Unicamp) para o tamanho de 600 g. Mudam conforme a marca dos ingredientes. A versão leve é uma sugestão da Garfadinha e não faz parte do manual. Para ficar mais completo e segurar a fome, sirva com uma proteína: ovo, queijo branco, frango desfiado ou cottage.
Receita do livro que acompanha a Panificadora Britânia Multi Pane 2 (Manual de instruções e livro de receitas (06/11, rev. 0)). Baixar o manual completo (PDF). A Garfadinha não tem relação com a marca.