Panificadora Britânia: receitas e programas
As 99 receitas do livro que acompanha a Panificadora Britânia Multi Pane 2, organizadas por programa e por tamanho do pão. Escolha a receita, coloque os ingredientes na ordem e deixe a máquina trabalhar.
Panificadora Britânia Multi Pane 2
Pães de 450 g, 600 g, 900 g ou 1,2 kg · 12 programas · 3 cores de casca · timer
Modelos: Multi Pane 2
Baixar o manual (PDF)Não tem modo de preparo. É só colocar os ingredientes na fôrma na ordem da receita:
- Primeiro os líquidos (água, leite, ovos, óleo), em temperatura ambiente.
- Depois os secos (sal e açúcar nos cantos, e a farinha por cima).
- Por último o fermento, num buraquinho no meio da farinha, sem encostar no sal nem nos líquidos.
Depois escolha o programa no botão OPÇÕES, o tamanho em QUANTIDADE DA MASSA, a casca em COR e aperte INICIAR/PARAR.
Nas receitas da Britânia, o copo é o copo medidor que vem com a máquina, cheio (240 ml), e as colheres são as da colher medidora Britânia.
Menu de programas
O que cada um dos 12 programas faz. Toque no nome para ver a receita do programa.
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1
Pão normal
O mais usado: serve para quase todas as receitas de pão. Prepara, deixa crescer e assa em cerca de 3 horas.
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2
Pão francês ou d'água
Para pão de casquinha mais crocante, como o francês. Cerca de 3h50.
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3
Pão integral
Para pães com farinhas integrais, que demoram mais para crescer. Cerca de 3h40.
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4
Rápido
Para pães rápidos, conforme a receita. Cerca de 1h40.
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5
Pão doce
Para receitas com bastante açúcar, gordura ou proteína. Cerca de 2h55.
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6
Ultra rápido I
Pão rápido de 600 g, em 58 minutos.
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7
Ultra rápido II
Pão rápido de 900 g, em 58 minutos.
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8
Massa
Para massa de pizza ou de pães que você vai assar no forno: prepara e deixa crescer, sem assar. 1h30.
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9
Geleia
Prepara e cozinha geleias, em 1h20.
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10
Bolo
Prepara e assa bolos com fermento químico, em cerca de 2h50.
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11
Pão de sanduíche
Para pães de casca mais fina e macia. Cerca de 3 horas. Neste programa a cor da casca não muda.
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12
Assar
Só assa pão ou bolo, por 1 hora.
Pães
Massas (sem assar)
Doces, mingau e iogurte
Perguntas frequentes
Perdi o livrinho de receitas da minha Britânia. E agora?
Todas as receitas do livro estão nesta página, com as quantidades para cada tamanho de pão. O manual completo também está aqui para baixar em PDF.
Por que a ordem dos ingredientes importa?
O fermento não pode encostar no sal nem nos líquidos antes da hora: o sal enfraquece o fermento e o líquido o ativa cedo demais. Por isso os líquidos vão no fundo, os secos por cima e o fermento por último, num buraquinho na farinha. Isso importa ainda mais se você usar o timer para o pão ficar pronto mais tarde.
Que copo e que colher usar?
Os do kit da Britânia: o copo medidor cheio tem 240 ml. Usar outro copo muda a receita.
O pão ficou cru por dentro. O que fazer?
Use o programa 12 (Assar), que só assa pão ou bolo por 1 hora.