Panificadora Britânia · Programa 4
Pão com linhaça e liga neutra sem glúten na panificadora Britânia
Pão com linhaça e liga neutra sem glúten feito na panificadora Britânia Multi Pane 2, no programa rápido.
- Programa
- 4 · Rápido
- Tamanho
- 600 g
Esta receita não tem modo de preparo. Coloque os ingredientes na fôrma na ordem da lista (primeiro os líquidos, depois os secos e por último o fermento) e a máquina faz o resto.
Nas receitas da Britânia, o copo é o copo medidor que vem com a máquina, cheio (240 ml), e as colheres são as da colher medidora Britânia.
Ingredientes, na ordem
- 1 copo de leite ou água (morno)
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) margarina
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (chá) de vinagre
- 1 1/4 copo de creme de arroz
- 1 copo de polvilho doce
- 1/2 copo de fécula de batata
- 1/2 copo de farinha de soja
- 3 colheres (chá) de liga neutra (liga para sorvete)
- 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo
- 1/2 copo de semente de linhaça
Versão leve e tabela nutricional
Ajustes da Garfadinha para deixar a receita mais leve, sem mudar o programa da máquina:
- Açúcar: use metade. Não tire tudo: o fermento precisa de um pouco para a massa crescer.
- Gordura: use metade da margarina. Se puder, troque a margarina por azeite ou óleo vegetal.
- Leite: use leite desnatado.
- Sal: use 1/4 a menos. Não corte mais que isso: o sal controla o fermento e, sem ele, a massa cresce demais e murcha.
Com esses ajustes, a massa costuma crescer um pouco menos e ficar mais firme. É normal.
| Nutriente | Receita do manual | Versão leve |
|---|---|---|
| Calorias | 163 kcal | 156 kcal |
| Carboidratos | 28,1 g | 28,2 g |
| Proteínas | 3,6 g | 3,8 g +6% |
| Gorduras | 4,2 g | 3,2 g -24% |
| Fibras | 2,5 g | 2,6 g |
| Sódio | 104 mg | 81 mg -22% |
Valores aproximados, calculados pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO/Unicamp) para o tamanho de 600 g. Mudam conforme a marca dos ingredientes. A versão leve é uma sugestão da Garfadinha e não faz parte do manual. Para ficar mais completo e segurar a fome, sirva com uma proteína: ovo, queijo branco, frango desfiado ou cottage.
Receita do livro que acompanha a Panificadora Britânia Multi Pane 2 (Manual de instruções e livro de receitas (06/11, rev. 0)). Baixar o manual completo (PDF). A Garfadinha não tem relação com a marca.