Panificadora Britânia · Programa 5
Cuca na panificadora Britânia
Cuca feito na panificadora Britânia Multi Pane 2, no programa pão doce.
- Programa
- 5 · Pão doce
- Tamanho
- 900 g, Cobertura
Esta receita não tem modo de preparo. Coloque os ingredientes na fôrma na ordem da lista (primeiro os líquidos, depois os secos e por último o fermento) e a máquina faz o resto.
Nas receitas da Britânia, o copo é o copo medidor que vem com a máquina, cheio (240 ml), e as colheres são as da colher medidora Britânia.
Ingredientes, na ordem
- 1 1/3 copo de água com 2 ovos (colocar primeiramente os ovos e completar com água)
- 2 colheres (sopa) de nata ou margarina
- 1 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de noz-moscada
- 1/2 copo de açúcar
- 4 colheres (chá) de leite em pó
- 4 copos de farinha de trigo especial
- 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 ½ colher (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de farinha
Versão leve e tabela nutricional
Ajustes da Garfadinha para deixar a receita mais leve, sem mudar o programa da máquina:
- Farinha: troque 1/3 da farinha de trigo por farinha de trigo integral e acrescente 1 colher (sopa) de água a mais para cada copo trocado. Mais fibra, que segura a fome por mais tempo.
- Açúcar: use metade, ou troque metade por adoçante culinário próprio para forno e fogão.
- Gordura: troque metade da margarina e da nata pela mesma quantidade de iogurte natural desnatado. O bolo continua úmido.
- Leite em pó: use o desnatado.
- Sal: use 1/4 a menos. Não corte mais que isso: o sal controla o fermento e, sem ele, a massa cresce demais e murcha.
Com esses ajustes, a massa costuma crescer um pouco menos e ficar mais firme. É normal.
| Nutriente | Receita do manual | Versão leve |
|---|---|---|
| Calorias | 195 kcal | 183 kcal -6% |
| Carboidratos | 33,1 g | 31,1 g -6% |
| Proteínas | 6,4 g | 7,3 g +14% |
| Gorduras | 3,8 g | 3,3 g -13% |
| Fibras | 0,9 g | 1,9 g +111% |
| Sódio | 281 mg | 232 mg -17% |
Valores aproximados, calculados pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO/Unicamp) para a receita. Mudam conforme a marca dos ingredientes. A versão leve é uma sugestão da Garfadinha e não faz parte do manual. Para ficar mais completo e segurar a fome, sirva com uma proteína: ovo, queijo branco, frango desfiado ou cottage.
Receita do livro que acompanha a Panificadora Britânia Multi Pane 2 (Manual de instruções e livro de receitas (06/11, rev. 0)). Baixar o manual completo (PDF). A Garfadinha não tem relação com a marca.