Panificadora Britânia · Programa 3
Pão de trigo integral na panificadora Britânia
Pão de trigo integral feito na panificadora Britânia Multi Pane 2, no programa pão integral.
- Programa
- 3 · Pão integral
- Tamanho
- 600 g, 900 g
Esta receita não tem modo de preparo. Coloque os ingredientes na fôrma na ordem da lista (primeiro os líquidos, depois os secos e por último o fermento) e a máquina faz o resto.
Nas receitas da Britânia, o copo é o copo medidor que vem com a máquina, cheio (240 ml), e as colheres são as da colher medidora Britânia.
Ingredientes, na ordem
- 1 copo de água
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 1/2 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) açúcar mascavo
- 3 copos de farinha de trigo integral
- 2 colheres (sopa) de farinha de glúten
- 2 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo
- 1 1/3 copo de água
- 1 1/2 colher (sopa) de margarina
- 1 1/2 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) açúcar mascavo
- 4 copos de farinha de trigo integral
- 3 colheres (sopa) de farinha de glúten
- 2 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo
Versão leve e tabela nutricional
Ajustes da Garfadinha para deixar a receita mais leve, sem mudar o programa da máquina:
- Açúcar: use metade. Não tire tudo: o fermento precisa de um pouco para a massa crescer.
- Gordura: use metade da margarina. Se puder, troque a margarina por azeite ou óleo vegetal.
- Sal: use 1/4 a menos. Não corte mais que isso: o sal controla o fermento e, sem ele, a massa cresce demais e murcha.
Com esses ajustes, a massa costuma crescer um pouco menos e ficar mais firme. É normal.
| Nutriente | Receita do manual | Versão leve |
|---|---|---|
| Calorias | 125 kcal | 122 kcal |
| Carboidratos | 23,9 g | 23,9 g |
| Proteínas | 5,5 g | 5,6 g |
| Gorduras | 1,8 g | 1,3 g -28% |
| Fibras | 3,4 g | 3,5 g |
| Sódio | 239 mg | 181 mg -24% |
Valores aproximados, calculados pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO/Unicamp) para o tamanho de 900 g. Mudam conforme a marca dos ingredientes. A versão leve é uma sugestão da Garfadinha e não faz parte do manual. Para ficar mais completo e segurar a fome, sirva com uma proteína: ovo, queijo branco, frango desfiado ou cottage.
Receita do livro que acompanha a Panificadora Britânia Multi Pane 2 (Manual de instruções e livro de receitas (06/11, rev. 0)). Baixar o manual completo (PDF). A Garfadinha não tem relação com a marca.