Cremoso de Alho Assado
Uma cabeça inteira de alho assada vira doce e some no iogurte, sem nenhuma ardência. 30 calorias por porção e o molho mais elogiado quando chega visita.
- 0 minno total
- 6porções
- Médiadificuldade
- 30kcal/porção
Modo de preparo
Toque em um passo para marcar como feito.
-
Corte a ponta da cabeça de alho expondo os dentes, regue com o azeite e embrulhe em papel-alumínio.
-
Asse a 200 °C por 40 minutos, até os dentes ficarem macios e dourados. Deixe amornar.
-
Aperte a cabeça e os dentes saem como uma pasta. Amasse com o garfo.
-
Misture a pasta com o iogurte, o limão e o sal até ficar homogêneo.
Informação nutricional
Valores estimados por porção.
- Calorias
- 30 kcal
- Proteína
- 3 g
- Carboidratos
- 3 g
- Gorduras
- 1 g
- Fibras
- 0 g
Estimativa feita a partir de tabelas de composição de alimentos. Varia com as marcas e as quantidades usadas. Quem usa medicação para emagrecer deve seguir a orientação do médico e do nutricionista.
Segredos para acertar
- Asse duas ou três cabeças de uma vez. A pasta de alho assado dura 10 dias na geladeira e transforma essa receita numa de 3 minutos nas outras semanas.
- Alho assado não é alho cru. Ele perde totalmente a ardência e fica adocicado, e é por isso que essa receita funciona para quem diz que não come alho.
- Se os dentes saírem duros depois dos 40 minutos, o alho estava velho. Alho novo tem casca firme e apertada, sem espaço entre a casca e o dente.
Como guardar e usar
- Assar: Cabeça de alho embrulhada, 200 °C, 40 minutos.
- Amassar: Dentes apertados para fora da casca, garfo até virar pasta.
- Misturar: Pasta, iogurte grego, limão e sal.
- Dura: 6 dias na geladeira. A pasta sozinha dura 10 dias.
- Usar: Vai bem em salada de grão-de-bico, folhas amargas e legumes assados frios.
- Aproveite o forno ligado e asse legumes na mesma leva. Assim a receita não custa 40 minutos de gás só por ela.
- Essa pasta de alho assado também substitui manteiga no pão. Vale como dica de sobrevida do ingrediente.
Sobre a tabela nutricional
Por porção · 2 colheres (sopa) · 30 ml. Açúcar adicionado 0 g Valores estimados sobre a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO/UNICAMP); variam conforme marcas.
Usa peptídeos para emagrecer?
Veja no nosso guia de peptídeos para que serve cada uma, as doses da bula e se tem aprovação da Anvisa.