Cremoso de Mostarda e Mel
O agridoce que faz criança comer salada, com uma colher de mel para a receita inteira em vez de açúcar escondido. 35 calorias por porção e 3 gramas de proteína do iogurte grego.
- 0 minno total
- 6porções
- Fácildificuldade
- 35kcal/porção
Modo de preparo
Toque em um passo para marcar como feito.
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Numa tigela, misture a mostarda com o mel até formar um creme liso e uniforme.
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Junte o vinagre e mexa. A mistura vai afinar, é o esperado.
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Acrescente o iogurte grego, o azeite e o sal e misture com o fouet até ficar homogêneo.
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Prove depois de gelado e ajuste o sal.
Informação nutricional
Valores estimados por porção.
- Calorias
- 35 kcal
- Proteína
- 3 g
- Carboidratos
- 4 g
- Gorduras
- 1 g
- Fibras
- 0 g
Estimativa feita a partir de tabelas de composição de alimentos. Varia com as marcas e as quantidades usadas. Quem usa medicação para emagrecer deve seguir a orientação do médico e do nutricionista.
Segredos para acertar
- Mostarda e mel primeiro, iogurte por último. Se o iogurte entra antes, o mel afunda e fica um fio doce no fundo do pote em vez de sabor distribuído.
- Uma colher de mel para a receita inteira dá 2 gramas de açúcar por porção. É a diferença entre um molho agridoce e uma sobremesa disfarçada, e vale mostrar essa conta na página.
- Mostarda dijon, não a amarela de cachorro-quente. A amarela é muito mais doce e ácida ao mesmo tempo e desequilibra a receita.
Como guardar e usar
- Misturar: Mostarda e mel na tigela até virar creme.
- Emulsionar: Vinagre, depois iogurte, azeite e sal.
- Guardar: Pote de vidro, tampado, geladeira.
- Dura: 6 dias. É um dos mais estáveis da coleção.
- Usar: Duas colheres por prato. Vai bem em salada com frango, alface americana e repolho fatiado.
- Trocando o mel por meia banana bem madura amassada, a receita fica vegana e sem açúcar adicionado nenhum.
- Esse é o molho que funciona como marinada de frango. Meia receita para 500 g de peito, 30 minutos antes de grelhar.
Sobre a tabela nutricional
Por porção · 2 colheres (sopa) · 30 ml. Açúcar adicionado 2 g Valores estimados sobre a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO/UNICAMP); variam conforme marcas.
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