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Limão com Páprica Defumada

Limão com Páprica Defumada

A páprica defumada dá gosto de brasa a um molho que não passou perto do fogo. 50 calorias por porção e o molho que transforma salada de grão-de-bico em prato principal.

  • 0 minno total
  • 5porções
  • Fácildificuldade
  • 50kcal/porção

Por Garfadinha · Atualizada em

Modo de preparo

Toque em um passo para marcar como feito.

  1. Amasse o alho com o sal até virar pasta.

  2. No pote, junte a pasta de alho, a páprica, o cominho e o suco de limão. Agite 15 segundos.

  3. Adicione a água e agite.

  4. Por último o azeite, tampe e agite 30 segundos.

Informação nutricional

Valores estimados por porção.

Calorias
50 kcal
Proteína
0 g
Carboidratos
1 g
Gorduras
5 g
Fibras
0 g

Estimativa feita a partir de tabelas de composição de alimentos. Varia com as marcas e as quantidades usadas. Quem usa medicação para emagrecer deve seguir a orientação do médico e do nutricionista.

Segredos para acertar

  • Páprica defumada, não a doce e não a picante. A defumada é a que entrega o sabor de churrasco, e trocar por doce muda completamente a receita.
  • Deixe 30 minutos na geladeira antes do primeiro uso. Especiarias em pó precisam de tempo dentro do líquido para hidratar e soltar sabor.
  • Cominho na medida exata. Meia colher de chá perfuma; uma colher inteira domina tudo e deixa o molho com gosto de tempero de feira.

Como guardar e usar

  • Preparar: Alho amassado com sal até virar pasta.
  • H i d r ata r: Páprica, cominho e limão no pote, agitar 15 segundos.
  • Emulsionar: Água, depois azeite, agitar 30 segundos.
  • Dura: 8 dias na geladeira, em pote de vidro tampado.
  • Usar: Vai bem em salada de grão-de-bico, lentilha, milho, frango desfiado e batata-doce fria.
  • Uma colher (sopa) de iogurte transforma esse molho em versão cremosa, sem perder o defumado.
  • Páprica defumada mancha pote de plástico. Use vidro.

Sobre a tabela nutricional

Por porção · 2 colheres (sopa) · 30 ml. Açúcar adicionado 0 g Valores estimados sobre a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO/UNICAMP); variam conforme marcas.

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