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Limão Siciliano com Mel

Limão Siciliano com Mel

Três ingredientes e trinta segundos. É o molho que você faz quando não tem nada na geladeira. 50 calorias por porção e o mais rápido de todo o livro.

  • 0 minno total
  • 4porções
  • Fácildificuldade
  • 50kcal/porção

Por Garfadinha · Atualizada em

Modo de preparo

Toque em um passo para marcar como feito.

  1. Raspe a casca do limão antes de cortar. Depois de espremido não tem mais jeito.

  2. No pote, dissolva o mel e o sal no suco de limão, agitando 15 segundos.

  3. Junte a água e as raspas.

  4. Adicione o azeite, tampe e agite 30 segundos.

Informação nutricional

Valores estimados por porção.

Calorias
50 kcal
Proteína
0 g
Carboidratos
2 g
Gorduras
5 g
Fibras
0 g

Estimativa feita a partir de tabelas de composição de alimentos. Varia com as marcas e as quantidades usadas. Quem usa medicação para emagrecer deve seguir a orientação do médico e do nutricionista.

Segredos para acertar

  • Raspe antes de espremer. É o erro mais frequente de toda receita com cítrico, e a casca é onde está o óleo essencial que dá o perfume.
  • Raspe só a parte amarela. O branco embaixo é amargo e estraga o molho inteiro.
  • Limão siciliano custa mais que o taiti, mas o taiti fica amargo com raspas. Se for usar taiti, tire as raspas da receita e aumente o mel para uma colher e meia de chá.

Como guardar e usar

  • Raspar: Casca amarela do limão, antes de espremer.
  • Dissolver: Mel e sal no suco, agitar 15 segundos.
  • Emulsionar: Água, raspas e azeite, agitar 30 segundos.
  • Dura: 8 dias na geladeira, em pote de vidro tampado.
  • Usar: Vai bem em rúcula, agrião, salada de folhas amargas, peixe e camarão.
  • Congele raspas de limão em potinho. Sempre que sobrar um limão, raspe antes de usar e guarde.
  • Esse é o molho que aceita qualquer erva fresca picada que estiver sobrando na geladeira.

Sobre a tabela nutricional

Por porção · 2 colheres (sopa) · 30 ml. Açúcar adicionado 1 g Valores estimados sobre a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO/UNICAMP); variam conforme marcas.

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