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Molho da Casa de Cottage e Limão

Molho da Casa de Cottage e Limão

O molho neutro que combina com qualquer salada, feito com cottage batido até virar um creme liso. 25 calorias por porção e 3 gramas de proteína, o mais proteico dos cremosos leves.

  • 0 minno total
  • 6porções
  • Fácildificuldade
  • 25kcal/porção

Por Garfadinha · Atualizada em

Modo de preparo

Toque em um passo para marcar como feito.

  1. Coloque no liquidificador o cottage, o limão, a água, o azeite, o alho e o sal.

  2. Bata 60 segundos, parando para raspar as laterais uma vez.

  3. Transfira para a tigela e misture a cebolinha com colher.

  4. Gele 10 minutos, prove e ajuste sal e pimenta.

Informação nutricional

Valores estimados por porção.

Calorias
25 kcal
Proteína
3 g
Carboidratos
1 g
Gorduras
1 g
Fibras
0 g

Estimativa feita a partir de tabelas de composição de alimentos. Varia com as marcas e as quantidades usadas. Quem usa medicação para emagrecer deve seguir a orientação do médico e do nutricionista.

Segredos para acertar

  • Sessenta segundos de liquidificador, não vinte. O cottage tem grumos grandes, e batido de menos ele fica granulado e a leitora acha que a receita não deu certo.
  • As duas colheres de água não são para render. São o que faz o molho escorrer da colher em vez de ficar empelotado sobre a folha.
  • Esse é o molho-base do livro. Sem a cebolinha, ele aceita qualquer erva ou tempero, e vale sugerir isso no rodapé da página de abertura da categoria.

Como guardar e usar

  • Bater: Tudo no liquidificador menos a cebolinha, 60 segundos.
  • Finalizar: Cebolinha misturada com colher, fora do liquidificador.
  • Guardar: Pote de vidro tampado, geladeira.
  • Dura: 4 dias. O cottage batido tem vida mais curta que o iogurte.
  • Usar: Vai bem em salada de folhas, tomate, atum e legumes cozidos frios.
  • Sem cottage? Ricota fresca amassada faz o mesmo papel, com um pouco mais de gordura e sabor mais suave.
  • Se separar água no pote, é normal. Mexa com garfo e volta ao ponto.

Sobre a tabela nutricional

Por porção · 2 colheres (sopa) · 30 ml. Açúcar adicionado 0 g Valores estimados sobre a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO/UNICAMP); variam conforme marcas.

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