Coxinha de frango assada com massa de mandioca
Coxinha sem fritura e sem farinha: a massa é de mandioca com frango, e o recheio cremoso leva requeijão light. Assa no forno ou na airfryer.
- 50 minno total
- 4porções de 2 coxinhas
- Médiadificuldade
- 217kcal/porção
Modo de preparo
Toque em um passo para marcar como feito.
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Amasse a mandioca fria com um garfo ou espremedor até virar um purê firme, sem pedaços.
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Misture os 200 g de frango da massa e os temperos. Aperte com as mãos até a massa ficar lisa e dar liga.
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Para o recheio, misture o restante do frango com o requeijão.
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Divida a massa em 8 bolas. Abra cada uma na palma da mão como uma conchinha, ponha 1 colher de recheio, feche puxando a massa para cima e modele a ponta da coxinha.
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Se quiser, passe a base no gergelim ou na aveia. Asse a 200 °C por cerca de 25 minutos, ou na airfryer a 180 °C por 12 a 15 minutos, até dourar.
Por que é boa para quem usa peptídeos
A mandioca precisa estar fria, de preferência da geladeira: quente, ela gruda na mão e a coxinha não segura o formato.
Informação nutricional
Valores estimados por porção.
- Calorias
- 217 kcal
- Proteína
- 24,8 g
- Carboidratos
- 19,9 g
- Gorduras
- 3,6 g
- Fibras
- 1 g
Estimativa feita a partir de tabelas de composição de alimentos. Varia com as marcas e as quantidades usadas. Quem usa medicação para emagrecer deve seguir a orientação do médico e do nutricionista.
Dicas e variações
- Troque o recheio por ricota temperada, palmito ou carne moída magra.
- Dá para congelar crua, já modelada: asse direto do congelador, com 5 a 10 minutos a mais.
- Para cozinhar a mandioca, 10 minutos na panela de pressão depois que pegar pressão costumam bastar.
Para quem usa peptídeos
Duas coxinhas trazem cerca de 25 g de proteína numa porção pequena, boa para os dias de pouca fome. Se a gordura costuma enjoar, ela é assada e não deixa cheiro de fritura na cozinha.
Perguntas frequentes
Posso usar batata no lugar da mandioca?
Pode, mas a batata dá menos liga. Use batata bem cozida e escorrida e acrescente 1 colher (sopa) de farinha de aveia se a massa ficar mole.
Quanto tempo dura?
Assada, até 3 dias na geladeira. Esquente na airfryer para voltar a ficar sequinha.
Usa peptídeos para emagrecer?
Veja no nosso guia de peptídeos para que serve cada uma, as doses da bula e se tem aprovação da Anvisa.
